동선동은 동소문동과 삼선동에서 각각 [동]자와 [선]자를 따서 합성한 데서 유래되었습니다.

동선식당은 지명의 유래처럼 좋은 음식과 멋진사람들이 하나로 모이는 공간이라는 뜻을 담아지었습니다. 

동선의 갈비찜은 원칙을 지킵니다

1. 돼지갈비 삶는 시간 60분
2. 72시간 숙성 비법소스
3. 마지막 5분간의 마무리